Dobrych jakościowo, świeżych, sezonowych produktów.
Dieta wegetariańska bazuje na świeżych warzywach i owocach, pełnoziarnistych produktach zbożowych, strączkach, jajach, nabiale - szczególny nacisk kładziemy na nabiał fermentujący oraz zdrowymi tłuszczami, głównie roślinnymi. Wegatariańskie źródła białka czerpiemy z strączków, produktów sojowych, wege zamienników mięsa, ziaren i zbóż.